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ごあいさつ

一年のうちで最も寒さが厳しくなる大寒の前後は、その寒さを利用して味噌や醤油、日本酒の仕込みをするのだそうです。
ギメルの山も白く雪が積もりました。アトリエでは草花が芽吹く春に向けて、コツコツと仕込みとも言える制作に励んでいます。