2020元日のごあいさつ 1.January.2020

新年おめでとうございます。
昨秋 皆で初めての試みでつくった干し柿がとても美味しくでき、来年は更に頑張って沢山作ろうと意気込んでいます。ギメルのお昼ご飯に供される味噌汁のお味噌は職人M君のお手製で、なんといっても風味が違います。どちらもつくるのに時間と手間がかかりますが、味は格別です。
先日、アトリエに見学に来られたお客様が「ギメルの美しさの秘訣は何ですか」と質問されました。すると、一人の職人がこう答えました。「手間ひまをかけることです」。
時代が進んでも、ギメルは「手間ひま」を惜しまず、真摯にものづくりに向き合っていきます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。